古代黄金和白银的开采难度因地质条件和开采技术的发展而异。一般而言，黄金的开采难度相对较高，而白银的开采相对较为容易。

黄金开采的难度主要体现在以下几个方面：

1. 矿脉深度：黄金常常存在于深层的岩石矿脉中，需要进行深度开采。由于深层开采需要大量的人力、物力和技术投入，因此黄金的开采难度较大。

2. 开采技术：古代黄金开采采用的主要方法是手工开采和简易的工具，如铁镐、木斗等。相对于现代的机械化开采技术，这些方法效率低下，工作强度大，难度较高。

3. 环境因素：黄金常常存在于难以到达的地下水位以下，需要排水、通风等工程措施来确保矿井的安全。同时，古代采矿常常遭受自然灾害（如地震、洪水等）和矿井塌陷的威胁，使得黄金开采变得更加困难。

相比之下，白银的开采难度相对较低：

1. 矿脉分布：白银的矿脉分布较广泛，常常存在于地表或浅层地下，相对较易开采。古代使用简单的工具，如铁铲、木斗等就可以进行开采。

2. 开采技术：古代白银采矿常采用露天开采的方式，即直接从地表开采矿石。这种开采方式相对简单，不需要复杂的设备和工艺。

3. 环境因素：相比于深层黄金开采，白银开采的环境因素相对较少。由于白银开采一般位于地表或浅层地下，不需要进行大规模的排水和通风工程，也不容易受到自然灾害的影响。

总的来说，古代黄金的开采难度相对较高，因为黄金常常位于深层矿脉中，需要深度开采和复杂的工程措施。而白银的开采相对较为容易，常常位于地表或浅层地下，使用简单的工具和开采方式即可进行。