酒店在面对疫情时，首先要加强卫生防护措施。酒店可以加强员工培训，提高员工的卫生意识，定期进行员工体温监测，加强清洁消毒工作，确保酒店环境的卫生安全。同时，酒店还可以设置消毒液、口罩等防护用品，提供给客人使用。

其次，酒店可以灵活调整经营策略。在疫情期间，酒店可以采取弹性价格策略，调整房价、推出优惠活动，吸引客人入住。同时，酒店还可以推出外卖服务、线上预订等新业务，增加收入来源。

另外，酒店可以加强与政府、卫生部门等相关部门的合作。密切关注疫情动态，遵守相关防控政策，及时向客人提供最新的疫情信息，确保客人和员工的安全。

最后，酒店还可以加强客户关系管理。通过建立客户数据库，及时与客人沟通，关心客人的需求和意见，提高客人满意度，增强客户忠诚度。

总之，酒店在面对疫情时，需要加强卫生防护，灵活调整经营策略，加强合作与沟通，提高客户关系管理，才能应对疫情带来的挑战，保持经营稳定。