营业税改增值税是指将原先的营业税改为增值税的税制改革措施。增值税是一种按照货物和劳务的增值额征税的税收制度，它主要针对商品的生产、流通和劳务的提供进行征税。营业税改增值税的目的是减少税负，降低企业成本，促进经济发展。

以下是营业税改增值税适用的企业范围：

1. 商品生产企业：包括制造业、采矿业等生产企业。这些企业生产的商品在销售过程中将征收增值税。

2. 商品流通企业：包括批发、零售企业等。这些企业在商品的流通环节中将征收增值税。

3. 服务业企业：包括餐饮、住宿、旅游、娱乐等服务企业。这些企业提供的服务将征收增值税。

4. 金融保险企业：金融和保险机构提供的金融服务和保险服务将征收增值税。

5. 建筑业企业：建筑业企业在进行房屋、市政工程以及其他建筑工程时将征收增值税。

6. 电力、热力等公共事业企业：这些企业提供的公共事业服务将征收增值税。

需要注意的是，不同的企业可能根据其所属行业和具体情况在增值税征收方面存在一些差异。此外，根据国家政策的不同，可能存在一些特殊的税收政策和减免措施，以适应特定企业和行业的需求。