现汇欧元如何变现和提取出来是一个常见的金融操作，以下是一般的步骤：

1. 选择金融机构：选择一家可靠的金融机构，比如银行或外汇经纪商，这些机构通常提供现汇兑换和提取服务。

2. 开立账户：如果你还没有该机构的账户，你需要开立一个账户。通常需要提供个人身份信息和相关文件。

3. 查询汇率：查询汇率是变现前的重要步骤，可以通过金融机构的website、手机应用、或直接咨询客户服务人员来获取最新的汇率。

4. 兑换货币：将现汇欧元兑换成目标货币。可以通过线上银行转账、ATM机提款或亲自到银行柜台办理兑换，具体方式取决于不同的金融机构和个人需求。

5. 提取现金：如果你需要现金，在兑换货币后，你可以选择将兑换的货币提取为现金。这可以通过在银行柜台办理提款、使用ATM机提取现金或者直接用xyk消费等方式实现。

需要注意的是，在进行现汇兑换和提取时，可能会涉及到一些手续费和汇率差异等成本，具体金额会根据不同的金融机构和操作方式而有所不同。因此，在进行操作前，最好先了解相关费用和规定，以便合理安排。