买卖深度是指在交易市场上的买卖订单的数量和价格分布情况。通过观察买卖深度，可以获得市场的供需情况和交易者的情绪，进而作出合理的交易决策。

买卖深度通常以买方和卖方分别排列的列表形式展示。买方深度显示了不同价格下，买方愿意buy的数量，而卖方深度则显示了不同价格下，卖方愿意出售的数量。

以下是一些常见的买卖深度指标和观察方法：

1. 最优买卖价（Best Bid/Ask）：买方深度中的最高价格和卖方深度中的最低价格，表示当前市场上最有可能的买入和卖出价格。

2. 买卖量（Bid/Ask Volume）：买方深度和卖方深度中的数量总和，表示当前市场上的总交易量。

3. 深度图（Depth Chart）：将买方深度和卖方深度绘制在同一张图上，以价格为横轴，数量为纵轴，可以直观地显示买卖订单的数量分布情况。

4. 深度差（Depth Difference）：买方深度和卖方深度在某一价格下的差值，表示买卖订单的不平衡程度。较大的深度差可能意味着市场供需不平衡，可能引发价格波动。

5. 委托簿（Order Book）：将买方深度和卖方深度以列表形式展示，显示每个价格点上的买卖订单的具体数量和价格。委托簿可以用来判断支撑位和阻力位，即买方和卖方的强势区域。

观察买卖深度时，需要结合其他技术分析工具和市场情报进行综合分析。例如，可以观察买卖深度的变化趋势、交易量的增减、价格的波动情况等，并结合市场动态、新闻事件等因素，来判断市场的走势和交易策略。

总之，买卖深度是交易市场中非常重要的信息之一，通过仔细观察和分析买卖深度，可以帮助交易者更好地理解市场供需情况，制定更明智的交易决策。