美国农产品过剩的原因主要包括以下几个方面：

1. 农业技术的进步：美国农业在过去几十年取得了巨大的技术进步，包括机械化、化肥、农药等的广泛应用，提高了农作物和畜禽的产量。这导致了农产品供应的增加，超过了市场的需求。

2. 农业补贴政策：美国政府长期以来一直对农业提供补贴，以保障农民的利益和农业产出。这些补贴包括直接支付给农民的现金补贴、价格支持和市场干预等。然而，这些政策可能导致农民过度生产，进一步增加了农产品的供应。

3. 出口市场的不稳定：美国农产品的出口市场经常受到国际贸易政策、关税和市场需求的影响。例如，某些国家的贸易限制和关税可能导致美国农产品的出口受阻，无法顺利销售，从而导致农产品过剩。

4. 消费习惯的变化：随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，消费者对农产品的需求也在发生变化。例如，人们对于肉类、乳制品和谷物的需求下降，而对有机食品和特殊蔬菜水果的需求增加。这导致一些传统农产品过剩，而新兴产品供不应求。

农产品过剩对美国农民和农业经济造成了一定的负面影响。过剩的农产品会导致价格下跌，农民的收入减少，甚至可能导致农民破产。为了缓解农产品过剩问题，美国政府采取了一系列措施，如鼓励农民转向种植其他农产品、开展农产品的加工和出口促销等。此外，农业技术的进步和农业补贴政策的调整也是解决农产品过剩问题的重要途径。