沥青1609是沥青期货的合约代码，表示该合约在2016年9月交割。沥青是一种常见的建筑材料，用于道路铺设和其他建筑工程。沥青期货是一种标准化合约，交易所规定了合约的交割日期和规格。

根据交易所的规定，沥青1609合约的交割日期是2016年9月的最后一个交易日。交割日期通常是指合约到期的日期，交易者必须在该日期前决定是否交割实物或进行现金结算。

交割过程通常涉及交易所指定的交割地点和规格要求。在沥青期货交割中，交割地点通常是指特定的仓库或交割点，交易者需要将沥青运送到该地点。而交割规格要求是指沥青的质量、包装和数量等方面的要求，交易者需要确保交割的沥青符合这些要求。

需要注意的是，沥青期货交割过程通常是由期货交易所组织和监管的，交易者需要按照交易所的规定进行交割操作。交割过程可能涉及到物流运输、仓储和质量检验等环节，交易者需要与相关机构合作并支付相应的费用。

总而言之，沥青1609合约的交割日期是2016年9月的最后一个交易日，具体的交割过程需遵循交易所的规定和要求。