鸡蛋期货开盘受到多种因素的影响，包括以下几个方面：

1.季节因素：季节变化是影响鸡蛋价格的重要因素。一般来说，春季是鸡蛋需求旺盛的时期，由于气温升高和人们对蛋类消费的增加，鸡蛋价格通常会上涨。相反，冬季鸡蛋需求相对较低，价格可能会下降。

2.供求关系：供求关系是鸡蛋期货价格波动的关键因素。当市场供应紧张，需求超过供应时，鸡蛋价格往往上涨。相反，供应过剩时，价格可能下跌。因此，鸡蛋产量、进口量、库存水平等供给方面的数据会对开盘价格产生重要影响。

3.宏观经济因素：宏观经济因素也会对鸡蛋期货开盘产生影响。例如，经济增长、通货膨胀、利率水平、汇率等因素都可能对鸡蛋价格产生影响。经济繁荣时期，人们的buy力增强，对鸡蛋的需求可能会提高，导致价格上涨。

4.技术面因素：技术面因素包括技术图表分析、技术指标等。投资者通过对历史价格数据的分析，研究价格走势和交易量等指标，来预测未来价格走势。这些技术面因素可能会对鸡蛋期货开盘价格产生一定的影响。

5.政策因素：政府政策也会对鸡蛋期货开盘价格产生影响。政府的相关政策，比如关税、贸易限制、补贴等，都可能对鸡蛋价格产生直接或间接的影响。

总之，鸡蛋期货开盘价格受到季节因素、供求关系、宏观经济因素、技术面因素和政策因素的综合影响。投资者需要关注这些因素，并进行综合分析，以做出相应的投资决策。