蒙牛能够崛起的原因有以下几个方面：

1. 品牌建设：蒙牛注重品牌建设，通过大规模广告宣传和品牌推广，提高了品牌知名度和美誉度。同时，蒙牛还注重产品包装设计和市场营销，使产品形象更加吸引消费者。

2. 产品质量和创新：蒙牛致力于提供优质的乳制品产品，注重产品的质量和安全。公司拥有世界先进的生产设备和技术，采用科学的生产工艺，保证产品的新鲜度和口感。此外，蒙牛还不断进行产品创新，推出符合消费者需求的新品种和新口味，增加产品的竞争力。

3. 渠道拓展和市场份额：蒙牛通过建立广泛的销售渠道和完善的供应链体系，将产品覆盖到全国各地。公司与各大超市、便利店等渠道建立了紧密的合作关系，确保产品能够迅速流通到消费者手中。同时，蒙牛还注重市场份额的扩大，通过不断提高销售额和市场份额，增强了公司的竞争力。

4. 品牌口碑和消费者认可：蒙牛通过提供优质的产品和良好的售后服务，赢得了消费者的认可和口碑。公司注重消费者需求的调研和反馈，不断改进产品和服务，提高消费者满意度。消费者对蒙牛的好评和口碑进一步增强了品牌的影响力和市场地位。

综上所述，蒙牛能够崛起的原因主要包括品牌建设、产品质量和创新、渠道拓展和市场份额、品牌口碑和消费者认可等方面。这些因素相互促进，使蒙牛成为了中国乳制品行业的领军企业。