上海公积金是由上海市住房公积金管理中心统一管理的，公积金是职工个人和单位共同缴存的一种用于个人住房公积金制度。职工可以通过以下方式取出公积金：

1. 住房贷款：职工可以通过公积金贷款buy自住住房或者还款提取还贷款。

2. 个人住房公积金提取：职工可以根据自身需求提取公积金，包括buy、建造、翻建、大修、付款、还款等。

3. 个人账户余额提取：职工如果满足提取条件，可以提取个人账户余额。

4. 退休提取：职工退休后可以申请提取公积金作为养老金。

职工需要向所在单位提出公积金提取申请，单位将根据规定进行审核并提交给上海市住房公积金管理中心进行办理。公积金提取需要符合相关规定和条件，办理过程需要耗费一定时间，职工需要耐心等待。