板票炒熟是一种烹饪方法，通过将食材用板票炒至熟透，保持食材的鲜嫩口感和营养价值。下面是保持板票炒熟的详细步骤：

1. 准备食材：选择新鲜、优质的食材，如肉类（鸡肉、牛肉、猪肉等）、海鲜（鱼、虾、蟹等）、蔬菜（豆角、花菜、胡萝卜等）等。

2. 切割食材：将食材洗净，去除杂质，并根据需要切成适当大小的块或片，以保证烹饪均匀。

3. 准备调料：根据个人口味选择合适的调料，如盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等。可以根据食材搭配不同的调料，增加口感和味道的层次感。

4. 预热锅具：将锅具放在炉火上，加热至适当温度。可以选择不粘锅、铁锅或炒锅等适合炒菜的锅具。

5. 加油热锅：在锅中加入适量的食用油（如植物油、花生油等），加热至油温适中。油温过高会使食材外焦内生，油温过低则会导致食材煮炖而不是炒熟。

6. 炒熟食材：将切好的食材放入锅中，用锅铲迅速翻炒，使食材均匀受热。炒熟的时间根据食材的种类和大小而定，一般需要几分钟至十几分钟。

7. 加入调料：待食材基本炒熟后，根据个人口味加入适量的调料。注意调料的用量要适中，避免过咸或过辣。

8. 翻炒均匀：将调料均匀地翻炒食材，确保食材与调料充分融合。

9. 烹饪完成：待食材炒熟后，关火，继续翻炒一段时间，使食材保持热度。可以尝试食材的熟度，确保达到自己喜欢的口感。

10. 装盘食用：将炒熟的食材装盘，可以根据个人喜好添加一些装饰性的蔬菜或调料，提升菜品的美观度。

以上是板票炒熟的详细步骤，通过合理的选材、烹饪和调味，可以保持食材的口感和营养，享受美味的板票炒熟料理。