P2P（Peer-to-Peer，点对点）网络是一种分布式计算和文件共享技术，它允许用户直接与其他用户连接并共享资源，而无需通过中央服务器。在过去的几年里，P2P网络逐渐发展壮大，涌现出许多公司和项目。然而，由于P2P网络的动态性和不断变化的市场，确切的数量难以确定。以下是一些知名的P2P公司和项目：

1. BitTorrent：BitTorrent是最著名的P2P文件共享协议之一，由BitTorrent公司开发。它通过将文件分割成小块，并由多个用户同时上传和下载这些块，实现高速的文件传输。

2. eMule：eMule是一款开源的P2P文件共享软件，它使用eDonkey网络和Kad网络。eMule提供了一个庞大的文件共享网络，用户可以共享和下载各种类型的文件。

3. Ares：Ares是一个简单易用的P2P文件共享软件，它允许用户分享和下载音乐、电影、游戏等文件。Ares支持多种操作系统，包括Windows、Linux和Mac。

4. BitComet：BitComet是一个基于BitTorrent协议的P2P下载工具，它提供了快速的下载速度和丰富的功能。BitComet还支持HTTP和FTP下载。

5. Soulseek：Soulseek是一个面向音乐爱好者的P2P文件共享软件，它专注于音乐资源的共享。用户可以在Soulseek上搜索和下载各种类型的音乐。

除了以上提到的知名P2P公司和项目外，还有许多其他小型的P2P软件和网络存在。由于P2P网络的去中心化特性，新的P2P项目可能会不断涌现，而一些旧有的项目也可能逐渐退出市场。因此，确切的P2P公司和项目数量难以确定，并且可能会随时间发生变化。