外汇嘉盛和福汇是两家知名的外汇交易平台，它们都在外汇市场上有着广泛的影响力和良好的声誉。然而，对于哪个更好这个问题，需要从多个方面进行综合考虑。

首先，我们可以从平台的历史和信誉角度来比较这两家公司。外汇嘉盛成立于1971年，是全球最早的外汇交易平台之一，拥有超过50年的历史。福汇则成立于1999年，也是一家有着20多年历史的知名外汇交易平台。两家公司都受到监管机构的监管，拥有合法的交易许可证，且没有被曝出过重大违规事件。因此，在历史和信誉方面，外汇嘉盛和福汇都是可信赖的平台。

其次，我们可以从交易产品和服务的角度来比较这两家公司。外汇嘉盛和福汇都提供外汇交易、差价合约（CFD）等多种交易产品。客户可以在两家平台上交易全球范围内的外汇、指数、股票、商品等金融产品。此外，两家公司还提供专业的分析工具和市场研究报告，帮助客户做出更明智的交易决策。总体而言，外汇嘉盛和福汇在交易产品和服务方面都能够满足客户的需求。

第三，我们可以从交易平台的稳定性和用户体验来比较这两家公司。外汇嘉盛和福汇都拥有先进的交易平台，提供稳定、安全的交易环境。客户可以通过电脑、手机等多种终端进行交易，随时随地掌握市场动态。此外，两家公司的交易平台都具备用户友好的界面和丰富的功能，易于操作和使用。因此，从交易平台的稳定性和用户体验来看，外汇嘉盛和福汇都是不错的选择。

最后，我们还可以从客户评价和口碑来比较这两家公司。客户评价和口碑往往反映了一个公司的服务质量和客户满意度。外汇嘉盛和福汇都是行业内知名的公司，拥有大量的忠实客户。通过对客户评价和口碑的调查，我们可以看到，客户对外汇嘉盛和福汇的评价普遍较好，认为它们的交易执行速度快，客户服务专业，资金安全可靠。因此，从客户评价和口碑来看，外汇嘉盛和福汇都是受客户认可的平台。

综上所述，外汇嘉盛和福汇都是受监管机构监管的合法交易平台，它们在历史和信誉、交易产品和服务、交易平台的稳定性和用户体验以及客户评价和口碑等方面都有各自的优势。因此，选择外汇嘉盛还是福汇，应该根据个人的需求和偏好来做出决策。建议投资者在选择前先进行详细的比较和了解，以确保选择最适合自己的外汇交易平台。同时，投资者还需谨慎对待交易风险，合理规划投资策略，以保护自己的投资安全。