美国的夏令时开始和结束的日期是根据当地法律和规定来确定的，没有一个统一的日期适用于整个国家。一般来说，夏令时开始于每年三月的第二个星期日，并在十一月的第一个星期日结束。

夏令时的目的是为了节约能源，让人们在光照充足的时候多利用自然光，减少对电力的依赖。因此，夏令时开始于春季，当天的时间往前调整一小时，通常在凌晨2点。这样做的目的是让人们早起，更好地利用光照时间。

夏令时结束于秋季，当天的时间往后调整一小时，通常在凌晨2点。这样做的目的是让人们晚睡，让日常活动与太阳的升起和降落时间更加一致。

需要注意的是，夏令时的使用并不是在美国的所有州和地区都一样。有些州和地区选择不使用夏令时，例如亚利桑那州和夏威夷州。此外，夏令时的使用也可能因为某些特殊情况而被暂停或调整。例如，每年的选举日前一周的星期日通常会暂停夏令时，以确保选民有足够的时间去投票。

总结来说，美国的夏令时开始于每年三月的第二个星期日，结束于十一月的第一个星期日。这种时间调整的目的是为了节约能源，让人们更好地利用光照时间。然而，夏令时的使用在不同的州和地区可能有所不同，并且可能因特殊情况而被暂停或调整。